La XI edición de Hotel Tapa Tour reúne hasta el 27 de septiembre cerca de un centenar de propuestas en establecimientos de cuatro y cinco estrellas de la capital
Madrid vuelve a mirar a sus hoteles también como destinos gastronómicos. Hotel Tapa Tour celebra su undécima edición del 17 al 27 de septiembre con la participación de 29 hoteles de cuatro y cinco estrellas, una propuesta que invita a madrileños y visitantes a recorrer algunos de los espacios hoteleros más singulares de la ciudad a través de la tapa.
La iniciativa, a la que se suma un año más la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM), plantea nueve rutas gastronómicas y cerca de un centenar de elaboraciones creadas especialmente para la ocasión. Restaurantes, bares, jardines y terrazas se incorporan así a un recorrido que busca acercar la cocina de los hoteles al conjunto de la ciudad y reforzar el peso de la gastronomía dentro de la experiencia turística madrileña.
Hotel Tapa Tour: nueve rutas para descubrir la gastronomía hotelera de Madrid
Hotel Tapa Tour ofrece dos maneras de participar. El Tour Libre permite acudir sin reserva previa a cualquiera de los establecimientos incluidos en el programa o seguir una de las nueve rutas diseñadas para esta edición.
La segunda opción son las Experiencias In-House, recorridos guiados que se desarrollan en cuatro hoteles emblemáticos y permiten conocer de manera más directa sus espacios gastronómicos y degustar propuestas exclusivas. En este caso es necesaria reserva previa.
El planteamiento busca romper con la idea del hotel como un espacio reservado exclusivamente al viajero. Durante once días, los establecimientos participantes se convierten en puntos de encuentro abiertos también al público local, con una oferta concebida específicamente para Hotel Tapa Tour.
Hasta cuatro propuestas gastronómicas por hotel
Cada establecimiento puede presentar hasta cuatro elaboraciones diferentes, con opciones saladas y dulces y distintos tipos de maridaje.
Entre ellas se encuentran las dos tapas que participan en el Premio Tapa Alimentos de España. La Tapa Nacional se sirve acompañada de vinos de la Denominación de Origen Ribera del Duero, mientras que la Tapa Fusión se marida con espumosos de Guarda Superior de la D.O. Cava.
El recorrido incorpora además una Croqueta de Autor, acompañada de cerveza, vermú o refresco. Entre las propuestas de esta edición aparecen elaboraciones como una croqueta melosa de rabo de toro con gel de vino tinto.
La vertiente más dulce llega con la Tapa Dulce, servida junto a un cóctel con o sin alcohol. Una de las combinaciones incluidas en el programa une mousse de chocolate, helado de queso ahumado y teja de cacao.
Los hoteles buscan formar parte de la vida cotidiana de Madrid
La celebración de Hotel Tapa Tour incide en una tendencia que ha ganado terreno en los últimos años: la apertura de los espacios gastronómicos de los hoteles al público de la propia ciudad.
Durante la presentación de esta edición, la vicepresidenta ejecutiva de AEHM, Mar de Miguel, destacó precisamente esa voluntad de integrar los establecimientos hoteleros en la vida cotidiana de Madrid.
“La gastronomía de los hoteles es para el visitante, pero también es para quien vive aquí. Que el madrileño entre en un hotel para tomar una tapa, comer, celebrar o simplemente disfrutar de una buena mesa significa que el hotel deja de ser solo un lugar de paso y forma parte de la vida de la ciudad”, señaló.
La colaboración de AEHM con Hotel Tapa Tour se mantiene desde los inicios del proyecto con el objetivo de dar visibilidad a la calidad y diversidad de la gastronomía hotelera madrileña y reforzar el posicionamiento de Madrid como destino gastronómico.
Una cita gastronómica en Madrid hasta el 27 de septiembre
La XI edición de Hotel Tapa Tour se desarrolla hasta el 27 de septiembre de 2026, ofreciendo durante once días la posibilidad de conocer la cocina de 29 hoteles de la capital a través de formatos accesibles y pensados para recorrer diferentes puntos de la ciudad.
La iniciativa cuenta con el apoyo de Alimentos de España, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación; el Ayuntamiento de Madrid; y los consejos reguladores de las denominaciones de origen Ribera del Duero y Cava.
El programa completo de Hotel Tapa Tour, junto con las nueve rutas y las propuestas de cada establecimiento participante, está disponible en la web oficial del evento.
